レシピ集

万能ソースでいただくトンカツ

【材料】
豚ロース肉　2枚
塩こしょう　少々
卵　1個
パン粉、小麦粉　各適量
粉チーズ　少々
オリーブ油

[ジャポネソース]
にんにく　1/2片
しょうが　少々
玉ねぎ　1/4個
しょうゆ、酢　各大2
砂糖　大1
ごま　少々
油　少々

(1)豚肉はスジ切りし、しっかり叩いて柔らかくする

(2)食べやすい大きさに切り、塩こしょうする

(3)パン粉に粉チーズを合わせ、豚肉に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける

(4)深めのフライパンにオリーブ油を熱し、こんがり色づくまで揚げる

(5)ソースの材料（油以外）をフードプロセッサーにかけ、最後に油を加えて軽く混ぜる

(6)ソースをフライパンで温め、揚げたトンカツにかければできあがり
＊ソースはハンバーグやサラダにも◎