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2010年08月09日 OA その他
(1)ゴーヤは半分に切って種とわたを除き、5ミリ程に薄切りする たっぷりの熱湯でさっとゆでこぼし、苦みをとる
(2)鍋にしょうゆ、酢、みりん、砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたらゴーヤを加える ふたをして中火で1時間ほど煮たらできあがり じゃこ、削り節をまぶしていただきます
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