鶏肉は一口大に切り、レモンは薄い輪切りに、にんにくは薄切りにする

ボウルに(1)と、はさみで葉先を切ったローズマリー、オリーブオイル、塩、こしょうを入れ手でよくもみこみ、室温に30分ほどおいて味をなじませる

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ビニール袋に入れて電子レンジで6分加熱する （電子レンジでの加熱は、100gにつき2分くらいを目安に）

フライパンを熱し、(2)の鶏肉の皮目を下にして焼き、カリッなるよう焼き色がつくまで両面を焼いて、取り出しておく

同じフライパンに(3)のじゃがいもを入れてこんがりと焼き色がつくまで焼き、塩、こしょう、粉チーズをふって味をととのえ、(4)の鶏肉に添える ☆ポイント☆ 塩で味を決めるので、鶏肉をもみこむときの分量をきちんとはかる 皮目をパリッと焼くには、途中で出てくる脂をペーパータオルで吸い取るとよい