レシピ集
2010年04月12日 OA その他
【葉たまねぎの豆腐和えサラダ】
ピカイチCooking～春だけの味わい、葉たまねぎ～
今回のピカイチ食材は糸島の「葉たまねぎ」
・葉たまねぎ（たまねぎが大きく成長しないうちに収穫）
↓成長
・新たまねぎ
↓成長、乾燥
・貯蔵たまねぎ（年中食べられる表皮が茶色のもの）
旬の葉たまねぎは甘くてやわらかく、カロテンやビタミンCも豊富！
素材のおいしさを生かしたいただき方をご紹介しました
材料
豆腐 1丁
葉たまねぎ 1-2個
しょうゆ、酢じょうゆ、お好みのドレッシングなど
(1)葉たまねぎの白い玉の部分は薄切りに、緑の葉、茎の部分は斜めに薄切りする いずれも水に2-3分さらしてざるにあけ、水気をしぼる
(2)食べやすく切った豆腐の上に、(1)の葉たまねぎをこんもりと盛る お好みでしょうゆやドレッシングなどをかけていただきます
