レシピ集

2008年05月13日 OA

鯛の飯蒸し笹巻き

4人分

もち米　2カップ（およそ20個分）

合わせ調味料
酒　大4
塩　小1
旨み調味料　少々

鯛の切り身　400gくらい
笹の葉　適量

もち米は一晩水に浸けたあと、強火で30分蒸し、調味料を合わせたボウルに入れる

調味料をおこわに吸わせたら、さらに5分ほど強火で蒸す

鯛の切り身は食べやすい大きさに切り、軽く塩を（分量外）ふっておく

(2)のおこわをお寿司の要領で握り、(3)の鯛を乗せて笹の葉で包む

鯛に火が通るくらい、強火で5分ほど蒸しあげる

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