レシピ集

チンゲン菜のシュウマイ

豚ひき肉
チンゲン菜
たまねぎ
れんこん
塩
水(大2)

味付け用
しょうゆ
ごま油
オイスターソース
ウェイパー

飾り用
コーン
パプリカ(コーンと同じぐらいの大きさに切る)

沸騰した湯に塩を入れ、チンゲン菜をそのまま茎から茹でたら冷ましておく

れんこんは皮を剥いてすりおろし、水気を絞るたまねぎは粗めのみじん切りと薄切りにし、みじん切りには片栗粉をまぶしておく

ボウルにひき肉、塩、味付け用の材料を入れ、よく混ぜる

片栗粉をまぶしたたまねぎ、れんこんを(3)に加えてさらによく混ぜ合わせたら成形する

チンゲン菜で成形した肉団子を包み、上にパプリカ、コーンを飾る

フライパンに薄切りのたまねぎを敷き、その上に(5)をのせる塩、水を入れて20分ほど蒸してできあがり