レシピ集
2008年04月14日 OA
豚肉のWソース炒め
4人分
豚薄切り肉 300g
塩、こしょう 少々
新たまねぎ 2個
サラダ油 大2
合わせ調味料
オイスターソース、ウスターソース、酒 各大1と1/2
黒こしょう 少々
豚薄切り肉 300g
塩、こしょう 少々
新たまねぎ 2個
サラダ油 大2
合わせ調味料
オイスターソース、ウスターソース、酒 各大1と1/2
黒こしょう 少々
新たまねぎは繊維に沿って薄切りにする
豚肉は細切りにし、塩、こしょうで下味をつけてほぐしておく
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とたまねぎを入れて炒め、
肉の色が変わったら、合わせ調味料を回しかける
ソースが全体にからまったら、黒こしょうをかけて完成
☆ポイント☆
・たまねぎは食感をシャキッとさせたいので、繊維に沿って薄切りにする
・新たまねぎは生で食べられるので、長く炒める必要はない
・調味料を加えるタイミングは、肉の色が変わったときです
