レシピ集

2013年04月11日 OA 幾田淳子

ぺろりごぼう味噌

作りやすい分量

ごぼう　100g（粗みじん）
鶏ひき肉　100g
赤味噌　大3
きび砂糖（もしくは砂糖）　大2
コチュジャン、日本酒、みりん、ごま油　各大1
しょうゆ　小1
水　100cc
にんにくみじん切り、しょうがみじん切り　各小1

厚手の鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうがを軽く炒める

鶏肉、ごぼうを加えてさらに炒め、水を入れひと煮たちさせる＊鶏肉の旨味とごぼうの香りを引き出す

味噌、コチュジャン、砂糖、酒、みりんを加えて弱火で4～5分ほど練りあげればできあがり＊ビンや密閉容器に入れて保存しましょう＊冷蔵庫で1週間、鶏肉を入れなければ1ヶ月ほど保存可能

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