レシピ集

2011年01月27日 OA 幾田淳子

もっちりカレーパン

8個分

残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はカレーを変身

カレー　200g（おたま1杯分くらい）
＊ご家庭で作った余りでOK
具材が大きめな場合は少しつぶしておく
小麦粉　大2
トマトピューレ　小1
＊あればで可
たまご　1個
パン粉、揚げ油　各適量

ホットケーキミックス　150g
もち粉　100g
水　140cc
サラダ油　大1
塩　小1/2

鍋にカレー、小麦粉、あればトマトピューレを入れ、まぜながら加熱するひと煮立ちしたらバットなどに移して広げ、冷ます

生地を作るボウルにホットケーキミックス、もち粉、塩、サラダ油をあわせる少しづつ水を加えながら箸を使ってまぜる

(2)がほぼまとまったらボウルから出し、こねる

こねた生地を細長くのばして8等分し、ひとつずつ丸く薄く広げるカレーあんを包み、ふちをしっかりと閉じて成形する＊フォークを使って閉じるときれいになる

(4)を溶きたまごにくぐらせ、パン粉をまぶす 160度の揚げ油で5分ほど、じっくりと揚げればできあがり＊ソーセージやチーズを一緒に包んでもおいしい【押さえドコ】ホットケーキミックスで簡単に！手間のかかる生地作り、ホットケーキミックスを使えばラクラクにおいしく仕上がる

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