レシピ集

2012年04月02日 OA

天津丼

4人分

『1人前100円で本格中華風！』
お手ごろ食材と旬野菜もあわせ、おいしくて節約の大満足丼は主婦の強い味方！

かにかま　5本
えのき、もやし　各1袋
ねぎ　1/2本
三つ葉　1/4束
たまご　6個
サラダ油　大1＋大1
塩、こしょう　各適量
ごはん　丼4杯分

塩　小1/2
酒、しょうゆ　各大1　＊あれば紹興酒を使うとより本格的な味に
ごま油　小1

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2012年03月21日 OA

白身魚と春野菜のパピヨット

4人分

白身魚切り身　4切れ
＊今回はタラを使いました
ほかタイ、サワラなどお好みで
塩、こしょう　各適量
あさり　8個
しいたけ　2枚
スナップえんどう、菜の花　各4本
じゃがいも　1個
ミニトマト　4個
たまご　1個
セルフィーユ、レモン　各適量

ソース用
バター　40g
ケチャップ　小2
レモン汁　小1
しょうゆ　小1/2

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2012年03月14日 OA

ノルウェー塩さばのポン酢バターソース

4人分

ノルウェー塩さば　2枚
サラダ油　適量
新たまねぎ　1/2個
小麦粉　小1
酒、みりん、ポン酢　各50cc
バター　10g
おろししょうが、ゆずこしょう　各少々

トッピング、盛りつけ用
グリーンリーフ、新たまねぎスライス、ミニトマト、レモン、ごはん　各適量
＊トッピングの野菜はお好みでOK

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2012年03月13日 OA

白身魚と蓮根まんじゅうの若草あん

4人分

白身魚切り身　4枚
＊魚は旬のものやお好みで選んでください
塩　少々
れんこん　1本
薄口しょうゆ　小1
サラダ油　少々
酒、水　各大4

若草あん用
菜の花　8本
かつおだし　300cc
薄口しょうゆ　大1と1/2
みりん　大1
水溶き片栗粉　片栗粉大1と1/2＋水大1と1/2

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2012年03月12日 OA

スモークサーモンの洋風ちらし寿司

4人分

米　3合（通常の水加減で炊く）
寿司酢用
はっさく　1個
酢、砂糖　各大2
塩　小1

具材
スモークサーモン　100g
アボカド　1個
新たまねぎ　1/2個
松の実　大3
かいわれ　1パック
たまご　2個
塩　ひとつまみ
砂糖　小2

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