レシピ集
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2012年07月04日 OA
梅じゃこわかめのつくね
4人分
『夏はマメにミネラルチャージ!』
これさえあれば~シリーズ第3弾は、汗かく季節のミネラル不足を補える「梅じゃこわかめ」
もちろんごはんにぴったり、今回はつくねにまぜた簡単おかずをご紹介
暑い時期は便利なストック食品でお料理もさっとすませたい!
梅じゃこわかめ用(作りやすい分量)
乾燥カットわかめ 25g
梅干し 5個(種を除き、粗く刻む)
ごま油 大2
かつおぶし 15g
じゃこ 大3
白ごま 大4
つくね用
豚または鶏ひき肉 300g
たまご 1個
梅じゃこわかめ 大3
おろししょうが 小1
サラダ油 適量
付けあわせ用
レタス、青じそ、ミニトマト、大根おろし、ポン酢など 各適量 -
2012年07月03日 OA
チキンとかぼちゃのトウチ炒め
2人分
『家庭中華をワンランクアップ』
トウチは、日本のみそとしょうゆを合わせたような、塩辛くも濃い旨みをもつ調味料
かぼちゃの甘みとトウチの旨みがぴったりの、ごはんがすすむおかずです
鶏もも肉 1枚
かぼちゃ 1/6個
サラダ油 大1
調味液
トウチ 大1(細かく刻む)
しょうゆ、オイスターソース 各大1と1/2
砂糖、はちみつ 各大1
水 50cc -
2012年07月02日 OA
手羽元と夏野菜のスープカレー
4人分
『ルーがなくても美味しいカレー?!』
夏と言えばやっぱりスパイシーなカレー!
夏野菜たっぷり、市販のルーを使わずさらっと美味しいカレーを!!
鶏手羽元 12本
鶏下味用
塩、こしょう、カレー粉 各少々
たまねぎ 2個
にんにく、しょうが 各1片
トマト 2個
かぼちゃ 200g
ズッキーニ 1本
オクラ 8本
サラダ油 大2
カレー粉 大3
水 5カップ
固形スープの素 1個
トマトペースト 大1
塩、こしょう 各少々 -
2012年06月27日 OA
マグロステーキ 夏野菜のソース
2人分
『お肉に負けない魚料理』
旬のマグロでボリューム感ある大満足のステーキ
ごはんにのせて丼もグー、パスタに盛ればおしゃれな夏パスタにもなります!
マグロ(刺身用 柵) 200g
にんにく 1片
塩、オリーブ油 各適量
ソース用
たまねぎ、なす 2ミリ角切りを各大4
*なすはさっと水にさらす
赤・黄パプリカ、きゅうり 2ミリ角切りを各大2
*きゅうりは芯の種を除いてから刻む
オリーブ油 大3
おろしにんにく 1片分
しょうゆ、レモン汁 各小2
あればバター 小1 -
2012年06月26日 OA
豚しゃぶとパスタのぶっかけサラダ
2人分
『サラダ麺にぴったり!ぶっかけソース』
トマトのさっぱりソースで麺をつるり!夏の暑さで食欲のないときにおすすめ
豚肉のビタミンB1でエネルギー補給、野菜も一緒に栄養バランスよくとれます
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
パスタ(細め) 40g
塩、オリーブ油 各適量
ソース用
だし(かつおと昆布) 300cc
完熟トマト 1/2個(湯むきしてみじん切り)
*トマトに甘みが足りない場合は、砂糖ひとつまみを加える
しょうゆ 小1と1/2
塩 小3/4
白ワインビネガー 小1 *酢でも可
エキストラバージンオリーブ油 小2
おろししょうが 小1/2
レタス、きゅうり、かいわれ、パプリカ、プチトマトなどお好みのサラダ野菜 適量
黒こしょう 少々