レシピ集

2012年08月28日 OA

ロールパンケーキキャラメルオレンジソース

4枚分

『ホテルのパンケーキ』
今ブームのパンケーキをお家で作ろう！
生地は薄めに焼いてバナナをロールし、オレンジソースでひと味ランクアップ！

パンケーキ用
薄力粉　75g
ベーキングパウダー　小1
砂糖　25g
卵黄　2個
牛乳　70g
オレンジの皮すりおろし　少々
サラダ油　適量

ソース用
グラニュー糖　大2　＊上白糖でも可
水　小1弱
オレンジジュース　60cc　＊市販の100%ジュースで可
無塩バター　25g
塩　ひとつまみ

焼きバナナ用
バナナ（熟したもの）　2本
バター　少々
グラニュー糖　小1

付けあわせ用
バニラアイスクリーム、ミントの葉　各適量

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2012年08月27日 OA

かぼちゃコロッケ

4人分

『簡単すぎるコロッケ！』
材料の下ごしらえの手間をカット！
旬の野菜を使って超簡単に作ります

かぼちゃ　正味500g
枝豆　正味100g（ゆでる）
プロセスチーズ　100g
塩、こしょう　各少々
小麦粉、たまご、パン粉、揚げ油　各適量

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2012年08月24日 OA

ノルウェー塩さばのバジル風味

4人分

『塩さばでイタリアン！』
下味いらずで手軽に使える塩さばで、おしゃれなイタリアンメニュー

ノルウェー塩さば　2枚
小麦粉、オリーブ油　各少々
白ワイン　大2
トッピング用
バジルの葉　適量

ケッカソース用
トマト　2個（1カップ分）
塩　小1/2
オリーブ油　大3
おろしにんにく　1/2片分
バジルの葉　2～3枚

ジェノベーゼ用
バジルの葉　50g
にんにく　1片
松の実、粉チーズ　各30g
＊松の実はから煎りして冷ましておく
塩　小1
オリーブ油　100cc

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2012年08月22日 OA

夏のシシリアンライス

4人分

『ご当地グルメをアレンジ！』
夏休みのお昼におすすめレシピ
話題のご当地グルメを自分流にアレンジ
佐賀名物「シシリアンライス」を夏向けにさっぱりと仕上げます

牛こま切れ肉　200g
塩、こしょう　各少々
片栗粉　大1
たまねぎ　1個
サラダ油　大1
ポン酢　150cc
おろしにんにく　小1

レタス　4枚
ミニトマト　8個
きゅうり　1本
赤・黄パプリカ　各1/4個
マヨネーズ　適量
ごはん　4膳分
温泉たまご　4個

レモンドレッシング用（作りやすい分量：1カップ分）
レモン汁、サラダ油　各大3
しょうゆ、酒　各大2
砂糖　小1
からし、黒こしょう　各少々

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2012年08月21日 OA

雪花菜ずし（きらずずし）

4人分

『お店の人気メニュー』
おから＝きらず、と表現することがあります
灰崎先生がシェフのレストラン「ゆとりの空間」でも人気の、おからを使ったヘルシーメニュー
煮物にするよりサラダ感覚でさっぱりといただけるので、これからの季節におすすめ

おから　150g
煮汁A
だし（いりこと昆布）　100cc
酢　大2
砂糖　大1と1/2
塩　ひとつまみ
サラダ油　小2

ごぼう　1/8本（40g）
にんじん　1/5本（25g）
干ししいたけ　4枚（水大5で戻す）
切干大根　10g
煮汁B
しいたけの戻し汁
だし（いりこと昆布）　100cc
砂糖、しょうゆ　各大1

えび　8尾
三つ葉　1/3束

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