2012年11月05日 OA

帆立のスープスパゲティ

4人分

『便利な帆立缶！』
加えるだけで旨みと味わいが出せる帆立缶
食材かつ調味料にもなり、缶詰だから保存もきく、すぐれもの！
今回は簡単でちょっとおしゃれな「スープスパゲティ」に使います

スパゲティ　300g
帆立貝柱缶　1缶（140g）
たまねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
セロリ　1/2本
しめじ　1パック
オリーブ油、白ワイン　各大2
水　4カップ
塩、こしょう　各少々

仕上げ用
パセリの葉、オリーブ油　各少々

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2012年11月01日 OA

食材ハンター～久留米のほうれんそう～

筑後川流域の久留米は野菜栽培に適した土壌と気候
中でもほうれんそうは今から旬のイチオシ野菜！

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2012年10月30日 OA

鶏肉と焼き豆腐の酸辣（サンラー）煮

2人分

『中華と和食のいいとこ取り！』
和の煮物ベースに、酢の酸味とラー油の辛味を効かせ
「サンラータン風」に仕上げたつゆだく煮！
旬のきのこや野菜もたっぷりといただけます


鶏むね肉　1枚
小麦粉　少々
焼き豆腐　1/2丁
生しいたけ　小4枚
まいたけ　1/2袋
にんじん　1/4本
ほうれんそう　少々
ラー油　少々
水溶き小麦粉　小麦粉小1＋水小2

スープ用
だし（いりこと昆布）　2カップ
しょうゆ　大3
酒、みりん　各大2
酢　小2
塩　少々

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2012年10月29日 OA

さばのキムチ煮

4人分

『いつもの煮魚が今日は変身！』
キムチを使って煮魚に変化球！
いわしやさんまでも美味しく作れます

さば切り身　4切れ
白菜キムチ　200g
にら　1束
水、酒　各1カップ
しょうゆ　大3
みりん　大2
コチュジャン　お好みで適量

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2012年10月24日 OA

ジャーマンさんま

2人分

『旬のさんまでおしゃれレシピ』
さんま＝秋の和食のイメージを変える、おしゃれな洋風おかず
にんにくとベーコンの香りが効いたジャーマンポテトにさんまを加えた
ごはんにも、ワインにも合うアイデアレシピです

じゃがいも　300g
さんま（3枚おろし）　1尾
ベーコン　30g
にんにく　2片
オリーブ油　大2＋適量
あればローズマリー、タイム　各少々
塩　少々＋小1/4程度

パセリ、レモン、パプリカパウダー　各少々

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