◆明星ねぎのピザ風お好み焼き

すりおろしたつくね芋（山芋・小麦粉でもOK）に、明星ねぎのみじん切りを多めに混ぜる 塩、こしょうをし、フライパンに生地を伸ばしてキツネ色になるまで焼いて裏返す 輪切りにしたミニトマト、小さく切ったソーセージ、チーズ、明星ねぎをのせて ふたをしてチーズが溶けるまで焼けばできあがり

◆明星ねぎのかき揚げ

縦半分に切り、幅5～6センチに切った明星ねぎ、千切りにしたにんじん、ごぼうに 天ぷら粉、塩、こしょうを各少々して混ぜ合わせる 水で溶いた衣に野菜を入れて混ぜ、170度の油でサッと揚げればできあがり

◆明星ねぎと牛肉の煮込み

明星ねぎは5～6センチ、牛肉は食べやすい大きさに切る 鍋で牛肉を軽く炒め、肉が隠れるぐらいの明星ねぎを加えてさらに炒める 砂糖、しょう油を加え、牛肉に火が通ったらできあがり ＊ねぎが甘いので砂糖は控えめに

【明星ねぎ豆知識アレコレ】
旬は3月ごろまで　霜が降りる今がいちばん美味しい！ 白い部分：ビタミンC、血行をよくする香り成分の硫化アリルが多い 緑の部分：カロテン、カルシウムが豊富

（上手な選び方）
白い部分が長いものが甘くて◎