2013年02月27日 OA

丸ごと玉ねぎの肉詰め韓流スープ

4人分

『新たまねぎで免疫力アップ！』
新たまねぎには血液をさらさらにする成分がたっぷり！
トロトロに煮込んで丸ごといただきます


たまねぎ　4個
豚バラ肉　150g（刻んでたたく）
キムチ　70g（食べやすい大きさに刻む）
プロセスチーズ　20g（4等分する）
片栗粉　大1+1
固形コンソメ　2個
水　600cc
塩、黒こしょう　各適量
茹でた菜の花　適量

合わせ調味料
コチュジャン、しょう油、ごま油　各大1

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2013年02月26日 OA

真鯛のアスパラガス巻きロースト

2人分

『春のおもてなし料理！』
お祝い事の多い春のおもてなしにオススメ！
オーブントースターで簡単に作れます


真鯛　60g×2枚
アスパラガス　2本
あればオリーブ　2個
オリーブ油、バター（室温に戻す）　各適量
塩、こしょう　各適量

ソース用
だし（昆布・かつお節）　50cc
オリーブ油　20cc
トマト　1/2個
しょうゆ　小1/2
塩、黒こしょう　各適量
レモン汁、パセリみじん切り　各少々

付け合わせ用
たけのこ、そら豆など、春野菜2種類ほど

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2013年02月25日 OA

いかと菜の花のホットサラダ

4人分

『芽吹き野菜でデトックス！』
春先の芽吹き野菜は冬に溜め込んだ毒素を身体の外に出してくれます
どんどん食べて、春を感じながらデトックス！


小いか　20杯（なければ、いか1杯）
菜の花　1束
アンチョビ　4枚
にんにく薄切り　1/2片分
オリーブ油　1/3カップ
赤唐辛子　1本（半分に切って種を取る）
こしょう　少々

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2013年02月21日 OA

食材ハンター～北九州市若松区　岩屋めひじき～

響灘は波や潮が強すぎず、栄養も豊富に含んでいるので
高品質なひじきが収穫できます

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2013年02月20日 OA

新じゃがとブロッコリーのクロケッタ

4人分

『いつもとひと味違うコロッケ！』
クロケッタとは小ぶりなスペインのコロッケ
旬の新じゃがとブロッコリーにいかの塩辛で旨味をプラス！

新じゃがいも　500g（皮をむいてひと口大に切る）
ブロッコリー　1株（200g）（みじん切り）
いか塩辛　25g
オリーブ油　大1
水　100cc
塩、クミン（またはガラムマサラ）　各少々
粉チーズ　大1

衣用
卵　1個
水　大3
小麦粉　大4
細目パン粉　適量（フードプロセッサーで細かくする）

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