2013年10月10日 OA

手作りガリ＆超簡単ちらし寿司

4人分

【手作りガリ】
新しょうが　500g
酢　3カップ
砂糖　1カップ
塩　大1/2
＊酢 3：砂糖 1の割合

【超簡単ちらし寿司】
ご飯　4杯分
手作りガリ　大2（細かく刻む）
甘酢　大4
鮭フレーク　大3
いりごま　大1
青じそ　5枚（千切り）

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2013年10月04日 OA

食材ハンター～北九州市　小倉牛～

北九州市内で飼育される黒毛和種の和牛
地元のお母さんたち＆中橋シェフにおすすめ料理を作っていただきました

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2013年10月03日 OA

秋刀魚ときのこのパスタ

2人分

生さんま　1尾(刺身用)
エリンギ　小1本
えのき　1/4袋
カットトマト缶　大1
白ワイン　50cc
パスタ（お好みの太さ）　160g
ねぎ　1/4カップ程度（小口切り）
かぼす果汁　1/2個分
オリーブ油　大2＋適量
にんにくみじん切り　1片分
唐辛子　1/2本（輪切り）
塩　少々
パスタの茹で汁　100cc

つけあわせ用
小口ねぎ、かぼすの輪切り

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2013年09月26日 OA

太刀魚と旬野菜のオーブン焼き

2人分

太刀魚（塩焼き用）　2切れ
秋なす　1/2本（くし切り）
山芋または長芋　5センチ程度（輪切り）
白ねぎ　1/2本（斜め切り）
しめじ　1/2パック（粗めにほぐす）
バター　少々
塩、こしょう　各適量
オリーブ油　適宜

ソース用
トマト　大1（角切り）
オリーブ　2個（角切り）
にんにくみじん切り　1片分
唐辛子輪切り　少々
ポン酢　大1と1/2
すだち搾り汁　1/2個分
大葉　2枚（みじん切り）
オリーブ油　大1と1/2

付けあわせ
しょうが千切り、すだち、イタリアンパセリ　各適量

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2013年09月24日 OA

食材ハンター～宗像市　ヤリイカ～

イカの王様と言われるほどの美味しさのヤリイカ
新鮮なイカを存分に味わえる料理を作っていただきました

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