レシピ集
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2016年11月15日 OA
キノコのエスカルゴバター オーブン焼き
【材料】
エリンギ
しいたけ
マッシュルーム
[エスカルゴバター]
無塩バター 100g
玉ねぎ 70g
アーモンドスライス 35g
にんにく 5g
パセリ 20g
塩 3g
マスタード 8g
こしょう 少々 -
2016年11月15日 OA
椎茸の詰めもの カニ肉あんかけ
【材料】
しいたけ 4個
白身魚 50g
えび 50g
ねぎ 少々
塩 少々
卵白 少々
[揚げ衣]
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 5g
片栗粉 5g
サラダ油 10cc
水 適量
[カニ肉あん]
カニ 60g
鶏がらスープ 120cc
酒 少々
塩、砂糖 各小1
薄口しょうゆ 少々
卵白 1個分
水溶き片栗粉 適量
ラード 小1/2 -
2016年11月15日 OA
キノコとふぐの柳川鍋
【材料】
しいたけ 1個
マッシュルーム 1個
しめじ 20g
まいたけ 20g
平茸 20g
カナトふぐ 1匹
ゴボウ 10g
しょうが 5g
卵 1個
九条ねぎ 適量
出汁 400g
酒、みりん、濃口しょうゆ 各40g
黒こしょう 少々 -
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