2010年09月23日 OA

こんにゃく寿司

24個分

こんにゃく　2丁（230～250g）
ごはん　2合分
＊炊く1時間前に米をといでざるにあけ、昆布を入れて炊飯器で炊く
いりごま　白・大2、黒・大1
青じそ　6枚（4等分に切る）
わさび　適量

こんにゃく下味用
だし汁　600cc
薄口しょうゆ、みりん　各大2
塩　小1/2

すし酢用（作りやすい分量）
酢　150cc
砂糖　70g
塩　15g
みりん　大1
昆布　10センチ角を1枚

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