2008年11月18日 OA

イワシとじゃがいもの重ね焼き

4人分

イワシ　6尾（13センチ・60gくらいのもの）

マリネ用
ハーブ類（バジル、タイム、パセリなど・乾燥可）　適宜
にんにく（みじん切り）　1片
たまねぎ（みじん切り）　大さじ山盛り1
塩、こしょう　適量

じゃがいも（男爵など）　中3個（皮をむいて300gくらい）
かつおだし　400cc
しょうゆ　小1
塩　ふたつまみ
粉チーズ　大2
パン粉（細かいもの）　大2
オリーブオイル　適量

ソース用
オリーブオイル　大2
かつおだし（じゃがいもをボイルした残り）　大2
粒マスタード　小1
塩　少々

飾り用
ハーブ（タイムなど）　適宜

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