レシピ集

結城奈佳

2009年10月15日 OA

キョンダン　（団子）

18個分

白玉粉　130g
水　約120cc
あん用
栗　10g（皮をむき細かく刻む）
くるみ　10g（炒るまたはオーブンで10分ほど焼き、砕く）
ひよこ豆の水煮　30g（熱湯をかけ薄皮をのぞいてつぶす）
はちみつ　小1/2
塩　ひとつまみ
トッピング用
バームクーヘン（ざるなどでこすり粉末にする）
黒胡麻、なつめ　など

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2009年10月15日 OA

ファジョン　（花やき餅）

10枚分

白玉粉　70g
水　約60cc
食用花　お餅の個数分
＊春菊の葉の先などでもよい
サラダ油　適量
はちみつまたはグラニュー糖　適量

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2009年09月10日 OA

プルコギクイと梨

2人分

牛肉（焼肉用）　150g
＊サガリ、ロースなどお好みで
梨　1/2個
塩　少々
松の実　小1
ヤンニョム用（あわせダレ）
しょうゆ　大1
梨のすりおろし　大1
砂糖　小1
ごま油　大1/2
酒　大1/2
ハチミツ　大1/2
白ねぎみじん切り　小1
こしょう　少々

分量外で残った梨　適量
サニーレタス、トマト　各適量
ドレッシング用
しょうゆ　大1と1/2
砂糖　大1/2
酢　大1
いりごま　小1
ごま油　大1/2
粉唐辛子　小1

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2009年08月13日 OA

ピョンス　（韓国水ギョーザ）

2人分

ギョーザの皮　20枚
木綿豆腐　100g（1/4丁）
鶏ひき肉　100g
キムチ　50g
きゅうり　1/2本
白ねぎみじんぎり　大1/2
にんにくみじん切り　少々
塩、こしょう　各少々

つけだれ用ヤンニョムジャン（あわせておく）
しょうゆ　大2
酢　大1
ごま油、すりごま　各少々
＊お好みで粉唐辛子や、細かく刻んだみょうが、ねぎ、にらを加えてもおいしい

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2009年07月16日 OA

オジンオポックム　（イカの辛炒め）

4人分

イカ（ヤリイカ）　1パイ
豚ばら肉　100g（2センチくらいに切る）
たまねぎ　1/4個（くし切りする）
赤ピーマン　1個（食べやすい大きさに切る）
サラダ油　大1

そうめん　1束

ヤンニョム用（あわせダレ）
コチュジャン　大2
コチュカル（粉唐辛子）　小1/2
みそ　小1
みりん　小2
砂糖　大1と1/2
水あめ　大1
みじん切りにんにく　小1/2
しょうが汁　小1
すりごま　大1/2
ごま油　小1
こしょう　少々

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