レシピ集
2012年06月04日 OA 濱地佳世子
紙カツ スパイシーソース
4人分
『少ないお肉で大満足！』
食べ盛りのお子さま、ダイエットしたいけど揚げ物大好き！な大人におすすめ
紙のように薄いカツはカリッと食感がよく、薄くてもボリュームあり！
材料費も安くあがって、みんなにやさしいおかずです
豚肉（しょうが焼き用） 8枚
塩、こしょう 各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油 各適量
トマト 1/2個
とんかつソース 大4
おろししょうが 小1
タバスコ 少々
『少ないお肉で大満足！』
食べ盛りのお子さま、ダイエットしたいけど揚げ物大好き！な大人におすすめ
紙のように薄いカツはカリッと食感がよく、薄くてもボリュームあり！
材料費も安くあがって、みんなにやさしいおかずです
豚肉（しょうが焼き用） 8枚
塩、こしょう 各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油 各適量
トマト 1/2個
とんかつソース 大4
おろししょうが 小1
タバスコ 少々
豚肉は1枚を半分に切り、塩、こしょうで下味をつける
パン粉を細かくする
フードプロセッサーにかける、またはざるで潰しながら漉してもよい
豚肉に小麦粉、たまご、パン粉の順で衣をつける
＊竹串を使うと手も汚れず、ムラなく衣をつけることができる
180度の揚げ油で2分ほど、衣がカラッとキツネ色になるまで揚げる
＊豚肉が薄いので中まで火が通ったかの心配なく、筋切りも不要！
スパイシーソースを作る
トマトは種を除いてざく切りし、とんかつソース、しょうが、タバスコとあわせる
＊いつものとんかつソースにトマトとしょうがでさっぱりアレンジ
お子さま向けにはタバスコを外してください
揚げた紙カツを器に盛りつけ、スパイシーソースをかければできあがり
＊紙カツはお弁当にもぴったり、どんぶりにしてもグー
【押さえドコ】パン粉は細かく！
薄くてカリッとした紙カツには細かいパン粉がバランスよく合う
細かいと油の吸収率も低いのでカロリーもオフ！
