レシピ集

2012年06月04日 OA 濱地佳世子

紙カツスパイシーソース

4人分

『少ないお肉で大満足！』
食べ盛りのお子さま、ダイエットしたいけど揚げ物大好き！な大人におすすめ
紙のように薄いカツはカリッと食感がよく、薄くてもボリュームあり！
材料費も安くあがって、みんなにやさしいおかずです

豚肉（しょうが焼き用）　8枚
塩、こしょう　各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油　各適量

トマト　1/2個
とんかつソース　大4
おろししょうが　小1
タバスコ　少々

豚肉は1枚を半分に切り、塩、こしょうで下味をつける

パン粉を細かくするフードプロセッサーにかける、またはざるで潰しながら漉してもよい

豚肉に小麦粉、たまご、パン粉の順で衣をつける＊竹串を使うと手も汚れず、ムラなく衣をつけることができる

180度の揚げ油で2分ほど、衣がカラッとキツネ色になるまで揚げる＊豚肉が薄いので中まで火が通ったかの心配なく、筋切りも不要！

スパイシーソースを作るトマトは種を除いてざく切りし、とんかつソース、しょうが、タバスコとあわせる＊いつものとんかつソースにトマトとしょうがでさっぱりアレンジお子さま向けにはタバスコを外してください

揚げた紙カツを器に盛りつけ、スパイシーソースをかければできあがり＊紙カツはお弁当にもぴったり、どんぶりにしてもグー【押さえドコ】パン粉は細かく！薄くてカリッとした紙カツには細かいパン粉がバランスよく合う細かいと油の吸収率も低いのでカロリーもオフ！

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