バットに調味料を合わせ、細く切った柚子の皮を加え、ぶりを漬け込む （20分くらい）

ぶりの汁気を切り、残った漬け汁にしいたけとししとうをさっとくぐらせる

予熱したグリルでこんがりと色よく焼く ☆ポイント☆ ・漬け込み時間は20分くらい、あまり長く漬けなくてもよい ・グリルで魚を上手に焼くコツは、しっかりと予熱をしてから焼くこと ・フライパンで焼くときはサラダ油少々を引いたフライパンでこんがりと 途中、フライパンにたまった脂はペーパータオルで丁寧にふきとるとうまく焼けます