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2010年10月26日 OA 灰崎知裕

小松菜とベーコンのしゃきっと炒め

2人分

小松菜　1束
ベーコン　2枚
しょうが　1片
サラダ油　大1＋小1
スープ　（鶏がらスープの素ひとつまみを水大4で溶く）

小松菜は水気をきれいにふき取り、4等分に切るベーコンは1センチ幅に切るしょうがは細切りする

ボウルに小松菜を入れ、サラダ油大1をまわしかけてまんべんなくコーティングする

フライパンにサラダ油小1を熱し、ベーコンを軽く炒める

(3)にスープを加え、沸騰したら小松菜、しょうがを加えるすぐにふたをし、強火にする

1～2分加熱し、野菜の色が鮮やかになったら全体をまぜあわせる器に盛りつけ、できあがり【押さえドコ】青菜は色鮮やかに仕上げることゆでるポイント、炒める前の油コーティングなどをおさえれば、色よくシャキっと仕上がる

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