レシピ集
2010年08月23日 OA 濱地佳世子
たこのにんマヨソテー
4人分
ゆでたこ 300g
にんにく（皮付き） 2片
オリーブ油 大1/2
マヨネーズ 大3
レモン 1/2個
粉パプリカ 少々
ゆでたこ 300g
にんにく（皮付き） 2片
オリーブ油 大1/2
マヨネーズ 大3
レモン 1/2個
粉パプリカ 少々
にんにくは皮付きのまま、オーブントースターで8分焼く
焼いたにんにくの皮をむき、実をつぶしてマヨネーズとあわせる
＊にんにく＋マヨネーズのソースを「アイオリソース」という
フライパンにオリーブ油を熱し、一口大に切ったたこを強火で手早く炒める
(3)に(2)のにんマヨを加えてからめ、レモンを絞る
器に盛りつけパプリカをふればできあがり
【押さえドコ】にんにくは生より加熱！
焼いて熱を通したにんにくは、まろやかになりオイシイ！
