レシピ集

2010年08月23日 OA 濱地佳世子

たこのにんマヨソテー

4人分

ゆでたこ　300g
にんにく（皮付き）　2片
オリーブ油　大1/2
マヨネーズ　大3
レモン　1/2個
粉パプリカ　少々

にんにくは皮付きのまま、オーブントースターで8分焼く

焼いたにんにくの皮をむき、実をつぶしてマヨネーズとあわせる＊にんにく＋マヨネーズのソースを「アイオリソース」という

フライパンにオリーブ油を熱し、一口大に切ったたこを強火で手早く炒める

(3)に(2)のにんマヨを加えてからめ、レモンを絞る器に盛りつけパプリカをふればできあがり【押さえドコ】にんにくは生より加熱！焼いて熱を通したにんにくは、まろやかになりオイシイ！

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