アサリはきれいに水洗いする 菜の花はさっと水洗いしてレンジで1分加熱し、冷ましておく リガトーニはパッケージの表記時間よりやや短めにゆでておく

フライパンにオリーブ油を熱し、スライスしたにんにく、唐辛子をゆっくりソテーする

(2)の香りが立ってきたら短冊切りのベーコン、薄切りのたまねぎを加え、炒める

(3)にアサリ、色紙切りしたキャベツ、白ワインと水を加え、ふたをして加熱する

アサリの口が開いたら菜の花、リガトーニ、縦6等分に切ったつぼみ菜を加える さっと加熱したら、汁気はフライパンに残し具材を器に盛りつける

バターと小麦粉をまぜあわせ、(5)のフライパンに残っただし汁に加え加熱して溶かし、ソースをつくる

きれいに盛った(5)の具材の上から(6)のソースをかけ回し、完成 お好みで黒こしょうとオリーブ油をふっていただきます 【押さえドコ】合わせバターを加える だし汁に適度なとろみがつき、パスタや具材とよくからんでおいしく仕上がる！ 小麦粉は前もってバターとあわせておけば、だし汁に加えるときダマにならない