レシピ集

2007年07月09日 OA

蒸しなすの土佐酢ゼリー

4人分

なす　2本
粉ゼラチン　5g
水　大2
水　1/3カップ
酢・しょうゆ　各大2
かつおパック　1袋

ポリ袋に入れて電子レンジで加熱する（100gにつき1分30秒）

なすがさめたら縦6つ～8つに裂き、5センチ長さに切りそろえて器に盛る

水に粉ゼラチンを入れてふやかす

水・酢・しょうゆ・かつお節を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたらざるでこし、熱いうちにふやかしたゼラチンを加え溶かし、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める

器に盛ったなすに、固めた土佐酢のゼリーをかける ☆ポイント☆ なすの下準備はレンジでチン♪

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