レシピ集

2007年04月02日 OA

新じゃがのそぼろ煮

4人分新じゃがいも　500g 合いびき肉　100g しょうが　1/2かけサラダ油　大1 砂糖・みりん　各大1 しょうゆ　大2と1/2 水溶き片栗粉　適宜

じゃがいもはタワシで洗い、しょうがはみじん切りにする

鍋にサラダ油を熱し、合いびき肉を炒める

ひき肉の色が変わったら、しょうが・じゃがいもを加え炒める

水を加え煮立て、煮立ったらアクをとり、調味料を加え、ふたをせずに中火で12-13分煮る

最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける ☆ポイント　新じゃがは皮付きのまま使う！ひき肉は、完全に火を通してから！ふたなし煮込みが、パラリのコツ！水溶きくず粉を入れると料理全体がグレードアップ！

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