＜材料＞約10人分

≪プリン≫
牛乳　　　　　800ml
卵　　　　　　8個
グラニュー糖　160g

≪カラメル≫
グラニュー糖　120g
水　　　　　　60ml

＜作り方＞

①土鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、沸騰させないように火にかけグラニュー糖を溶かしていく。

②卵は殻を割り、泡だて器でよく混ぜる。（あまり泡立たないように）

③ザルでこしながら土鍋に入れ、牛乳と合わせ火を止める。

④表面の気泡にライターの火を当てると膨張してきれいな表面に。

⑤150度に予熱しておいたオーブンに15分。→完成（オーブンによって時間を調整してみてください）

⑥鍋に水とグラニュー糖を入れ、煮詰める。キャラメル状になってきたら完成。

⑦プリンにかけていただく。

≪飴細工の方法≫

※シンクにラップを敷いておく。飴が固まると取れにくいので。
※菜箸2本ををシンクのフチに20cmほど離してテープで固定する。

①⑥の状態になったらスプーンで細い糸状になるように菜箸の上を何度も往復する。

②程よい大きさになったら菜箸から外し、好みの形に整えプリンの横に添える。