＜材料＞

茄子（お好み量）
粗挽きミンチ　　　200g
クロダマルの味噌　大さじ3
砂糖　　大さじ2
豆板醤　大さじ1
醤油　　大さじ1
みりん　大さじ1
料理酒　大さじ1
ごま油　適量

＜作り方＞

①茄子の表面を炙って、皮を剥ぎ焼き茄子にする。

②ごま油で粗挽きミンチを炒める。

③調味料を加えて味を整える。

④焼き茄子（カットしていない状態）を、挽肉ミンチと絡める。

⑤完成。