レシピ集

2007年06月04日 OA

トマトの冷製パスタ

カッペリーニ（細いパスタ）　150g
完熟トマト　3個
バジル　2枝
にんにく（みじん切り）　1/2かけ
エキストラバージンオリーブオイル　大5
バルサミコ酢　大1
レモン汁　少々
塩・こしょう　少々

トマトは皮を湯むきし、ヘタと種を取って一口大に切るボウルにトマト、ちぎったバジル、にんにく、オリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁を加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす

パスタを表示時間より1分長めにゆで、湯を切ったら氷水に入れてよく冷やし、水気をギュッと絞る

(1)のボウルにパスタを入れて混ぜ、味をみて、足りなければ塩で味をととのえる ☆ポイント☆ 冷製のパスタを作るときは、表示時間より1分長くゆでる！

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