【材料】（６個分）
◆ココアシフォン生地
卵 ２個分 
砂糖（卵黄用） 14g 
植物油（米油やサラダ油など） 20g 
牛乳 30g 
ココア 5g 
薄力粉 37g 
砂糖（卵白用） 30g

◆クリーム 
生クリーム 180g
練乳20g
砂糖 8g

◆トッピング
かわいいハート型などのチョコレート
イチゴ・ストロベリーダイスなど

【作り方】
ココアシフォン生地
①ボウルに卵黄・砂糖を入れ、泡立て器でかるく白っぽくなるまで泡立てる。 オイルを少しずついれて、入れながらよく混ぜる。牛乳を2回に分けて、よく混ぜる。

②薄力粉とココアをふるっておいたものを更にふるう。

③泡立て器でしっかり混ぜる。

④別のボウルに卵白を入れ、卵白をハンドミキサーで軽く泡立てる。

⑤砂糖を1/2加え、ツノがやわらかく立つくらいに高速で泡立てる。また残りの砂糖を加え、さらにツノがピンと立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲをつくる。 

⑤③のボウルに④のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度泡立て器で切るように混ぜる。

⑦型に流し、表面を平らにし、軽く空気抜きをして、予熱しておいた オーブンで焼く。（170度で11分）

⑧シフォンケーキを一口サイズにカット。

⑨生クリームやイチゴなどで盛り付ける。