【材料】
梅シロップ 50ml
アガー 10g
水 350ml

＜作り方＞
①常温の水を入れた鍋にアガーを振り入れながら溶かす。
②火にかけて1〜2分よくかき混ぜながら煮溶かす。
③火を止めて梅シロップを加えて混ぜる。
④容器に注ぎ分け、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

★発酵料理研究家 山本知美さん
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