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2020年11月17日 OA
【材料】4人前
ホルモン 400g 豚ロース 200g キャベツ 1/2玉 ニラ 2束 エノキ 2袋 ニンニク 5片
<調味料> 水1200ccに対し 白みそ 80g 合わせみそ 40g 納豆 適量 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 鶏ガラスープの素 大さじ2 ゴマ油 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ1 鷹の爪輪切り 大さじ1 粉唐辛子 大さじ2
【作り方】
①調味料を全て混ぜ合わせる。 ②水1200ccを沸騰させ、ホルモンを入れ、3~5分間、アクを取りながら煮る。 ③①の調味料を加えて、よく溶かす。 ④ニラ以外の野菜を加える。 ⑤野菜が煮えたら、豚ロースとニラを加える。
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