【材料】

（大根餅の材料）
大根　４００ｇ
鶏ももひき肉　２００ｇ
ニラ　５０ｇ
薄力粉　５０ｇ
片栗粉　５０ｇ
酒　大さじ２
しょうゆ　大さじ２
粉末和風だし　小さじ１

（きのこあんの材料）
黒糖　小さじ２
みりん　小さじ２
だし昆布　５㎝
大根おろし汁　２５０ｃｃ
えのき　１/３株
かぼすの皮
しょうゆ
片栗粉

【あんの作り方】

①大根は皮をむき、すりおろし、おろし汁２５０ｃｃを取り分ける。
②①を沸騰させ、昆布を入れ１５分ほど浸しだしを取る。
③②にざく切りしたえのきを加え、しょうゆ大さじ２も加え熱する。
④水溶き片栗粉を加えとろみを出す。

【大根餅の作り方】

①材料をボウルに入れてよく混ぜる。
②①を1人分にしてフライパンで焼く。