レシピ集

2008年12月08日 OA

豚肉のピクルス巻き

豚ロース薄切り肉　12枚
ローズマリー（ドライタイプでもよい）　5本
粉チーズ　大2
きゅうりとにんじんのピクルス　各6本
オリーブオイル　大2
塩、こしょう　少々

豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょう、ローズマリー、粉チーズで下味をつける

豚肉を2枚重ね、きゅうりとにんじんのピクルスを芯にして、端からくるりと巻く

フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)の豚肉の巻き終わりを下にして焼く転がしながらこんがりとじっくり焼いて火を通す

焼きあがった(3)を半分に切って器に盛り、ローズマリーを添えて完成

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