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2018年08月20日 OA
【材料】
鯛 4切れ 山芋 200g ピーマン 大1/2個 赤・黄ピーマン 各1個 だし汁 適量 塩 少々 片栗粉 適量 バター 適量 きざみのり
【作り方】
①鯛に塩こしょう・片栗粉をまぶし抑える。 ②油をひいたフライパンで①を焼き、中に火が通り焼き目がついたらバターを入れる。 ③湯通ししたピーマンをミキサーにかける。 ④山芋をすりおろして適量のすし酢を入れ、だし汁、塩で味を整えてとろろを作る。 ⑤出来上がった②に③と④を入れる。 ⑥仕上げに5mm幅に輪切りした赤・黄ピーマン、きざみのりを飾って完成。
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