レシピ集

2018年01月11日 OA その他

バター餅

【材料】
切り餅　200g
バター　10g
卵黄　1個
小麦粉　10g
砂糖　30g
塩　少々
片栗粉　適量

(1)沸騰したお湯に餅を入れ、柔らかくなるまで煮込む
＊湯きりする際にお湯を少し残しておく

(2)餅が温かいうちにバターを加えて捏ねる

(3)小麦粉・砂糖・塩・卵黄を加え、さらに捏ねる

(4)全体が馴染んだら型に入れ、表面に片栗粉をまぶして固まるまで冷やす

(5)固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切る

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