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2017年05月08日 OA その他
【材料】 米 米麹(米1合に対して250g) 水
(1)炊飯器でおかゆを炊く
(2)おかゆに水を加え、70度ほどに温度を下げる *80度以上は麹菌が死んでしまう
(3)温度を下げたおかゆに米麹を加えてよく混ぜる
(4)ふたを閉めずにふきん等をかけ、7~8時間保温すればできあがり
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