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2017年05月08日 OA その他

甘酒

【材料】
米
米麹（米1合に対して250g）
水

(1)炊飯器でおかゆを炊く

(2)おかゆに水を加え、70度ほどに温度を下げる
＊80度以上は麹菌が死んでしまう

(3)温度を下げたおかゆに米麹を加えてよく混ぜる

(4)ふたを閉めずにふきん等をかけ、7～8時間保温すればできあがり

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