(1)いちじくに天ぷら粉をつける

(2)少し低めの温度の油でいちじくを揚げる

(3)衣に火が通ったら取り出す

(4)器に盛り、温めた白だしをかける
ねぎ、かつお節、千切りしたしょうがを散らせばできあがり