レシピ集

2008年09月18日 OA

豚肉の新しょうが焼き

4人分

豚肩ローススライス　250g（細切れでもよい）
たまねぎ　1個
しょうが　50ｇ
小麦粉　小1
サラダ油　大1くらい

調味液用（合わせておく）
しょうゆ　大3
酒　小2
酢　大1

豚肉をひろげて小麦粉をまぶし、しょうがは千切りにする

1/2個分のたまねぎをすりおろし、残りのたまねぎは5ミリ幅にスライスする

サラダ油をひいたフライパンに千切りのしょうがを入れ、香りが立ったら(2)のたまねぎスライスを炒める

たまねぎが少し透明になってきたらフライパンの端によせ、(1)の豚肉を入れて焼く

豚肉の表面に赤身がなくなってきたら(2)のおろしたたまねぎを入れる水分がとんでパチパチと音を立てるくらいまで30秒くらい炒める

合わせた調味液を一気に入れて全体にからんだらできあがり