レシピ集
2008年09月02日 OA
残りごはんのお好み焼き
4人分
キャベツ 50～60g
豚バラ薄切り肉 2～3枚
ねぎ 30g
ちくわ 小1本
やまいも 5センチ
紅しょうが 少々
冷やごはん 50g
a）小麦粉 適宜 たまご 1個 ＊西川家のだし 1/2カップ
天かす 大2
すりごま（白） 小1
サラダ油 適量
たれ用
しょうゆ 大2
みりん 大1と1/2
ごま油 適宜
※ 西川家のだしの作り方はこちら
キャベツ 50～60g
豚バラ薄切り肉 2～3枚
ねぎ 30g
ちくわ 小1本
やまいも 5センチ
紅しょうが 少々
冷やごはん 50g
a）小麦粉 適宜 たまご 1個 ＊西川家のだし 1/2カップ
天かす 大2
すりごま（白） 小1
サラダ油 適量
たれ用
しょうゆ 大2
みりん 大1と1/2
ごま油 適宜
※ 西川家のだしの作り方はこちら
キャベツは千切り、豚肉は細かく切る
ねぎは小口切り、ちくわは細かく刻んでおく
やまいもはすりおろし、紅しょうがはみじん切りにする
ボウルにa）を入れてよくまぜる
別のボウルにキャベツと、ほぐした冷やごはんを入れ、よくまぜる
天かす、すりごま、(1)の残りの材料と合わせておいたa）を加え、よく練りまぜる
別の器でたれの材料を合わせておく
フライパンを熱してサラダ油をひき、(2)のたねを適量とって入れ、平らにならす
弱火で7～8分、裏返して7～8分、こんがりと焼きあげ、(3)のたれをつけていただく
