レシピ集

ガイヤーン

【材料】

鶏もも肉（むね肉でも可）　1枚
酒　適量
油(焼き用)

漬けダレ用
ナンプラー　大1.5
オイスターソース、酒、ハチミツ　各大1
にんにく、ブラックペッパー　各適量

ソース用（全て混ぜ合わせる）
スイートチリソース、マヨネーズ　各大1
レモン汁　適量

(1)漬けダレ用の材料を
全て密閉袋に入れて混ぜる

(2)鶏肉はフォークで数ヶ所刺して穴をあけ、
漬けダレに入れて揉み込んだら
冷蔵庫で30分以上おいておく

(3)熱したフライパンに油を加え、
強火で鶏肉の皮目を5分ほど焼く

(4)焦げ目がついたら返し、
弱火にして酒を加えてふたをしたら
2分ほど蒸し焼きにする

(5)火を止め、ふたをしたまま12分ほど置いて
余熱で火を通せばできあがり