レシピ集

2008年08月19日 OA

煮込みハンバーグ

4人分

合いびき肉（牛8：豚2）　400g
たまねぎ（みじん切り）　大1個分
たまご　1個
パン粉　1カップ
牛乳　150cc
塩、こしょう　少々
砂糖　大1/2
サラダ油　適量

煮込みソース用
トマトケチャップ　250g
ウスターソース　1/4カップ
西川家のだし　1/4カップ
しょうゆ　大1
みりん　大1と1/2
砂糖　大1

ボウルにひき肉、たまねぎ、たまご、パン粉、牛乳、砂糖を入れまぜる塩、こしょうをして、さらによく練りまぜる

ボウルの底を数回打ちつけて空気を抜き、30分ねかせる直径10センチくらいの円形にまとめる

フライパンに油を熱して(2)を並べ、強火で焼く焼き色がついたら弱めの中火にして裏返し、ふたをせずに焼き、両面に焼き色をつける

煮込みソースの材料をまぜ、(3)のフライパンに入れ、10分くらい煮込んで火を通す

ソースごと大きめの器に盛りつけて完成

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