(1)牛乳と生クリームを鍋に入れ火にかける 強火でまぜながら温め、砂糖を加える さらにバニラビーンズ（バニラエッセンス）を少々加える

(2)温まってきたら沸騰しないうちにふやかしたゼラチンを加え、やさしくまぜながら溶かす 沸騰直前に火からおろし、氷水につけて生地を冷ます（目安は20度くらい）

(3)(2)の生地が冷めたら、カップなどの容器に流し入れる 冷蔵庫に入れおよそ30分冷やし固めればできあがり！