ふるった薄力粉と砂糖をよく混ぜる

卵白をときほぐし、コシを切ってから(1)に加え、泡立てないように混ぜる

(2)を湯せんにかけ砂糖を溶かし、砂糖が溶けたら溶かしバターを加える

バニラオイル、アーモンドスライスを加えよく混ぜたら、30分ほど生地を休ませる

天板にクッキングシートを敷き、少量の生地を乗せフォークで薄く広げる

180度に予熱をしたオーブンで15分くらい、全体に焼き色がつくまでしっかりと焼く

焼きあがったチュイルは、温かくやわらかいうちにめんぼうなどを使ってカールするよう形づくる ☆きれいな成形の仕方☆ (1)牛乳パックなどの厚紙に直径6センチほどの穴をあけ、型紙を作る (2)少量の生地を型紙に刷り込み、型を取る ☆チュイルのバリエーション☆ ・同じ配合に黒胡麻12gを加え、胡麻チュイルに ・材料中のアーモンドスライスを粉末ココナツ50gに替えてココナツチュイルに