レシピ集
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2010年07月15日 OA
【ゼラチンでポン酢ジュレ】
水で割ったポン酢をひと煮立ちさせた後、70度くらいに落ち着かせる
刻んだパプリカ、枝豆などを加え、ゼラチンで冷やし固める
サラダなどにかけるとおしゃれに! -
2010年07月15日 OA
【ジンジャーシロップ】
八百屋さんで見つけた大きなしょうがを使って
さっとゆでた薄切りのしょうがをレモン、シナモン、クローブとともにはちみつに漬ける
ソーダで割ると「ジンジャーエール」に
パーティードリンクにぴったり -
2010年07月15日 OA
【おこげのえびチリあんかけ】
4人分
おこげ(市販品) 12枚
えび 12尾
しょうが、にんにく 各1片
白ねぎ 1本
たまご 1個
酒、塩、片栗粉、サラダ油、ごま油 各適量
チリソース用
水 100cc
中華スープの素 小1
スイートチリソース 200cc
ケチャップ 50cc -
2010年07月13日 OA
ヤリイカのライス詰め・味噌ガーリック風味
2人分
ヤリイカ(小ぶり150g程度) 2はい
プチトマト 2個(半分に切る)
しし唐 4本(斜め切り)
オリーブ油 適量
バターライス 60g
*ごはん、バター5g、塩こしょう適量
黄パプリカ 小1(角切りしてソテー)
塩、こしょう 各適量
ソース用
にんにく 2片(みじん切り)
たまねぎ 大1(みじん切り)
唐辛子 1本(輪切り)
オリーブ油 適量
味噌 小1
チキンブイヨン 80cc
塩、こしょう 各適量
パセリ 少々(みじん切り)
仕上げ用
オリーブ油+しょうゆ 少々