レシピ集
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2013年07月04日 OA
かぼちゃとミンチのバーグケーキ
4人分
かぼちゃ 1/4個(400g)
たまねぎみじん切り 1/2個分
合いびき肉 350g
ご飯 150g
溶き卵 1/2個分
塩、バター 各少々
[下味用]
トマトケチャップ 大5
ウスターソース 大1
チキンコンソメ 小1
塩、こしょう 各少々
水 大1~2(肉の硬さにより) -
2013年06月27日 OA
肉巻き豆腐の梅照焼き
2人分
木綿豆腐 1/2丁
薄口しょうゆ 大1/2
豚バラスライス 12枚
スライスチーズ 1枚
青しそ 6枚
片栗粉 適量
ごま油 小2
梅土佐酢 70cc
[付けあわせ]
ししとう 6本
ミニトマト 4個
みょうが、穂しそ 各適量 -
2013年06月20日 OA
初夏のスズキと新ごぼうのロースト
2人分
スズキ(切り身) 60g×2枚
新ごぼう 60g(キレイに洗って皮付きのまま細切り)
チキンブイヨン 150cc
ベーコン 1/2枚
バルサミコ酢 小1(なければ酢と砂糖を少々)
塩、黒こしょう 各適量
バター ひとつまみ程度
オリーブ油 適量
[ソース用]
ごぼうの煮汁 大4
バター 15g
トマト 大1(さいの目切り)
カレー粉 小1/2
塩、こしょう、レモン汁 各少々
枝豆 10粒程度(茹でておく)
パセリみじん切り 少々
[付けあわせ等]
らっきょう 適量(タテに切る)
白ねぎ 少々(薄切りを冷水にさらす)
*季節野菜、ありものでOK