レシピ集

2013年06月27日 OA 幾田淳子

肉巻き豆腐の梅照焼き

2人分

木綿豆腐　1/2丁
薄口しょうゆ　大1/2
豚バラスライス　12枚
スライスチーズ　1枚
青しそ　6枚
片栗粉　適量
ごま油　小2
梅土佐酢　70cc

[付けあわせ]
ししとう　6本
ミニトマト　4個
みょうが、穂しそ　各適量

木綿豆腐は水気を軽く切って6等分にし、薄口しょうゆをかけておくスライスチーズは6等分に切る

豚肉2枚を少し重ねて広げ、片栗粉をまぶす

(2)に青しそ、豆腐、チーズをのせて巻き、さらに片栗粉をつける

ごま油を熱したフライパンに入れ、転がしながら両面焼く付けあわせのししとう、ミニトマトも一緒に焼いておく

こんがり焼けたら、梅土佐酢を入れて煮絡める器に盛り付け、みょうがを飾ればできあがり【押さえドコ】巻いたあとも片栗粉片栗粉で周りをしっかりとコーティングすることで味が絡みやすい＆タレにとろみが付くので一石二鳥！！

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