レシピ集

2012年11月19日 OA 濱地佳世子

豆腐ステーキ・ヤンニョムジャンソース

4人分

『あったか簡単豆腐料理！』
もう一品欲しい！そんなときに活躍の豆腐レシピ
寒い季節はあったかステーキ＆韓国風ソースでホットにいただきましょう！

木綿豆腐　2丁
生しいたけ　4枚
かいわれ　1/2パック
ごま油　大2

ヤンニョムジャン用
しょうゆ　1/4カップ
ねぎみじん切り　1/2本分
すりごま、ごま油　各大1
韓国粉唐辛子　小1
おろしにんにく　少々

豆腐は厚さ1センチに切り分け、キッチンペーパーにはさんで水気をふき取る

しいたけは石づきを取り薄切りに、かいわれは長さ3センチに切る

ヤンニョムジャンの材料をすべてあわせる

フライパンにごま油を熱し、中火で豆腐を焼く焦げつかないよう時々ゆすりながらじっくり焼きつけましょう

片面焼き色がついたら返して焼き、さらに空いたスペースにしいたけを加え一緒に焼く

豆腐、しいたけともにきれいに焼き色がついたら器に盛るかいわれを添え、ヤンニョムジャンをかければできあがり【押さえドコ】ゆすりながら焼きましょう豆腐がフライパンにくっついて焦げやすくなってしまうので注意！！時々ゆすりながら加熱、焼き色をつけましょう

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