＜材料＞

米（30分水に浸したもの）　　3合
水　　　　　　　　　　　　440～500ml（米と同分量より少なめ）
新玉ねぎ　　　　　　　　　大1個
ベーコン　　　　　　　　　150g
ニンニク（チューブで可）　  大さじ1
オリーブオイル　　　　　    小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　適量
しょう油　　　　　　　　　小さじ2
バター　　　　　　　　　　20g
かつお節　　　　　　　　　お好みで

＜作り方＞

①米は洗って水に30分以上浸けておく。

②新玉ねぎは上下を切り落とし、玉ねぎの半分くらいまでかくし包丁をいれておく。ベーコンは小さめにカットしておく。

③土鍋に米3合・水・②を入れ、新玉ねぎにオリーブオイルと塩をかける。

④土鍋を火にかけ沸騰したら、弱火で9分、炊いていく。

⑤蒸らしは5分。このタイミングでバターと、しょう油をかけて味をつける。

⑥新玉ねぎをつぶしながら混ぜ、かつお節を好みでかけて完成。